鶏胸肉は好きな大きさのそぎ切りにする。
ただ、あまり小さくすると衣づけが大変なので、ほどほどに。

砂糖少々を揉み込み、クレイジーソルトを全体にふりかける。

コーンフレークはざっと手でつぶしておく。

ボウルなどに☆を混ぜ、鶏をくぐらせ、コーンフレークの上に置く。
その上から見えなくなるまでコーンフレークをのせる。

手のひら全体でギュッと押さえるようにしてつける。
何度もさわると衣がとれるので、なるだけ一発勝負で！

フライパンにオリーブオイルをあたため、揚げ焼きにしていく。温度設定が可能なら180度。
衣がパリっとしたら完成。