かぼちゃと大根の皮の和風ナムル

かぼちゃと大根の皮の和風ナムル-レシピのメイン写真

かぼちゃと大根の皮の和風ナムル

suneko @cook_40044060

シャキッとしたかぼちゃが新鮮です。捨ててしまいがちな大根の皮も復活。(^_^)v
このレシピの生い立ち
かぼちゃが苦手な娘に、なんとかかぼちゃっぽくない食べ方は無いかと思い。

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シャキッとしたかぼちゃが新鮮です。捨ててしまいがちな大根の皮も復活。(^_^)v
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かぼちゃが苦手な娘に、なんとかかぼちゃっぽくない食べ方は無いかと思い。

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材料

2～3人分

かぼちゃ約150g
大根の皮 6～7cm分
大葉 5枚
☆塩昆布適量
☆酢小さじ１/2
☆顆粒チキンスープの素小さじ1
☆ごま油小さじ1
煎り白ごま好きなだけ

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作り方

1

大根の皮とかぼちゃは、ごく細い千切りにしておく。
大葉は縦4等分にして重ね、細切りにし、水に放す。
2

沸騰したお湯で大根の皮とかぼちゃを20秒ほどゆで、水気を切ったら熱いうちに☆の材料を合わせて混ぜる。
3

大葉の水気を切り、2のあら熱が取れたら加える。
煎り白ごまはひねりながら加え混ぜる。

コツ・ポイント

かぼちゃは決して茹で過ぎないこと！
大葉は冷めてから加えることで色と香りが残ります。
塩加減は塩昆布で調整してください。

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suneko @cook_40044060

2013/09/06 09:53に公開

食べた瞬間ささやかなオドロキのある料理が好き♪(‘▽`)ノきまぐれ食いのちびっ子たちの舌を満たすべく、奮闘中。^_^

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このレシピのキーワード

ナムル大葉かぼちゃ塩こんぶ大根の皮

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