豆腐は水切りし、適当な大きさに切る。フライパンに分量外の油を引き、豆腐を両面焼き色が付くまで炒め、バットに上げておく。

野菜や肉は適当な大きさに切る。同じフライパンで豚バラ肉を炒め、色が変わったら野菜も炒める。

②に①で炒めた豆腐を戻し入れて軽く炒める。塩こしょう、だしの素を入れて味付けをする。

③に溶き卵を流し入れ、軽くフライパンを揺すりながら炒めます。卵が固まったら完成です。かつお節をかけて食べます。