我が家の味噌ちゃんこ鍋～覚え書き～

我が家の味噌ちゃんこ鍋～覚え書き～-レシピのメイン写真

我が家の味噌ちゃんこ鍋～覚え書き～

ぽむぽむ～♪ @cook_40206102

にんにくがいい味出していて、子ども達の一番のお気に入り鍋です。
このレシピの生い立ち
ちゃんこ鍋だとあっさりしすぎで、色々入れるうちにこの味にたどりつきました。

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ちゃんこ鍋だとあっさりしすぎで、色々入れるうちにこの味にたどりつきました。

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にんにくがいい味出していて、子ども達の一番のお気に入り鍋です。
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ちゃんこ鍋だとあっさりしすぎで、色々入れるうちにこの味にたどりつきました。

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材料

(４～５人分)

鶏もも肉２枚
冷凍肉団子１０個くらい
豆腐一丁
厚揚げ１/２個
大根５cm
白菜１/４個
ほうれん草４束
えのき１袋
長ねぎ１本
(スープの材料)
☆水５カップ
☆鶏ガラスープのもと適量
☆にんにくチューブ５㎝くらい
☆薄口しょうゆひとまわし
☆みりん３まわし
☆酒２～３まわし
白みそ大さじ１～２
こうじ味噌大さじ３

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作り方

1

材料を一口大に切る。
大根は１㎝の半月切りに。
2

お鍋に☆を入れ、沸騰する直前に味噌を溶き入れる。
3

鶏肉、大根、肉団子など火の通りにくいものを入れ、蓋をしてひと煮立ちさせる。
4

残りの材料を入れ、煮立てたらそのまま10分ほど火を入れる。(ふきこぼれ注意)
5

火を止めて、蓋をしたままにしておく。
(余熱で火が入ります。)

コツ・ポイント

にんにくは多めが美味しいです。白みそを入れることで、味がマイルドになり美味しいです。
野菜は入りきらないので、２回に分けて入れました。ほかにもやしや人参を入れてもいいと思います。

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2017/01/30 03:53に公開

このレシピのキーワード

ちゃんこ大根白菜えのきほうれん草鶏もも肉厚揚げ酒豆腐白みそ長ネギ

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