玉ねぎ・じゃがいもは1cmの角切りに、オリーブは輪切り、ドライトマトとブロッコリーは1cmの大きさに細かく切っておく。

フライパンにバターをしき、じゃがいも、玉ねぎ、ブロッコリーを火が通るまで炒める。

ボウルに卵を溶き、牛乳、②の野菜、オリーブとトマトを入れて混ぜ、塩・コショウで味をととのえる。

20×20cmの正方形型にバターを薄く塗り(分量外)、③を流し込む。

180～200度のオーブンで30分程度焼いたら、お好みの大きさに切り、粉チーズをまぶして出来上がり！