太刀魚とバジルのフリット

Name: 太刀魚とバジルのフリット
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 太刀魚 4切れ; バジル 4枚; 塩 小さじ1/2; コショウ 小さじ1/2; 揚げ油 適量; 炭酸水 60ml; 薄力粉 50g; 塩 小さじ1/3; マヨネーズ 大さじ3; ゆで卵 1個; ディル 2本; レモン汁 小さじ1; コショウ 小さじ3/1; クミンパウダー ひとつまみ

トミーレジャーtv @cook_40124119

フリットなので外はサクサク！太刀魚はふわふわの食感です！
バジル、ディル、クミンが太刀魚の味を引き立てます！
このレシピの生い立ち
たくさん太刀魚をくれたことと、家庭菜園でバジルとディルがたくさん採れたので。

太刀魚とバジルのフリット

トミーレジャーtv @cook_40124119

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材料

2人分

太刀魚 4切れ
バジル 4枚
塩小さじ1/2
コショウ小さじ1/2
揚げ油適量
衣
炭酸水 60ml
薄力粉 50g
塩小さじ1/3
ソースの材料
マヨネーズ大さじ3
ゆで卵 1個
ディル 2本
レモン汁小さじ1
コショウ小さじ3/1
クミンパウダーひとつまみ

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作り方

1

太刀魚の切り身を3枚におろし、塩を振る。
5分ほど置き、キッチンペーパーで水分をとる。
2

2枚の太刀魚の身でバジルを身で挟む。
3

衣の材料を混ぜ合わせ、先ほどの太刀魚を入れる。
4

太刀魚を180度の油で揚げる。
5

ディルとゆで卵を細かく刻む。
6

マヨネーズ、レモン汁、ゆで卵、ディル、コショウ、クミンパウダーを混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

クミンパウダーが入ると格段に風味がよくなります。

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つくれぽ

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トミーレジャーtv @cook_40124119

2015/09/20 19:01に公開

自分で釣った魚を料理するというところからスタートし、現在修行中です。YouTubehttps://www.youtube.com/channel/UC1d5HjXlzJU8-8rqE_hUE-QOfficial Sitehttp://www.asobi-recipe.com/Twitterhttps://twitter.com/tomybaggio

このレシピのキーワード

フリットゆで卵サイダーたちうお薄力粉クミンディル

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