むき海老は背ワタがあれば取除き、大きければ豆と同じくらいにカット。耐熱皿に入れて酒をまぶして数分馴染ませておく。

三つ葉も豆と同じくらいの長さにカット。豆は水けがある場合はざるに上げてきっておく。

１のエビにふんわりとラップしてレンジで1~２分。時間はW数によって調整して下さい。火が通れば良いので加熱しすぎに注意。

３のエビが冷めたら材料全部を混ぜ合わせて出来上がり。