ピオーネのカプレーゼ

ピオーネのカプレーゼ-レシピのメイン写真

ピオーネのカプレーゼ

ワシヲG @cook_40089239

カプレーゼだけれども、まるでデザート！ピオーネの風味が、意外とモッツァレラチーズに合う！これはアリです！
意外と簡単です
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三好の友達に頂いたので作ってみました、

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材料

2人分

ピオーネ 8粒
モッツァレラチーズ 100g
バジルの葉 5〜10枚
キビ砂糖小さじ1
赤ワイン大さじ2
塩適量
EXVオリーブオイル適量

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作り方

1
ピオーネの皮を剥く。皮は、捨てない。
2
皿にバジルの葉を敷きモッツァレラチーズを置く。
3
ピオーネの身を手で２つにちぎりモッツァレラチーズの上にのせる、
4
皮を小鍋に入れて、砂糖、赤ワインを入れ、弱火でとろみが出るまで煮詰める。
5
小鍋のシロップをかけ、(皮は捨てる。) 塩、オリーブオイルをかけて完成！

コツ・ポイント

シロップを煮詰める時は、焦げやすいので弱火で、目安として、煮汁が半分くらいのに減るくらいでオケ！

ピオーネの果汁がチーズに染み込むように、果肉でチーズを覆う。

キビ砂糖でなくても、普通の砂糖でもオケ！

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ワシヲG @cook_40089239

2015/09/20 08:41に公開

調理は、包丁研ぎから始めます。職業は大工なもんで、切れない刃物で仕事はしない。調理もまたしかり。今宵も、至高のレシピに酔い知れようぞ！

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このレシピのキーワード

カプレーゼバジルの葉モッツァレッラ・チーズピオーネ赤ワインたかきび

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