今回使ったカマンベール。プレーンタイプはホール、ブラックペッパータイプは切れているものです。

今回使ったプレーンタイプは切れていないので1/2個を3等分に切ります。ブラックペッパータイプは包み紙を外しておきます。

器に、★印の酒・醤油・砂糖を合わせて混ぜておきます。海苔は、芋餅の高さになるように切っておきます。

ジャガイモは洗ってラップで包み、柔らかくなったら皮を取り除きます。熱いうちにつぶして半分に分けます。

片方には牛乳と片栗粉大さじ1を入れて粘るまで混ぜ合わせます。最初はスプーン、あら熱が取れたら手でしっかり混ぜます。

もう片方にはケチャップと片栗粉大さじ1と塩コショウを入れて⑤と同様に粘るまでしっかり混ぜ合わせます。

生地をそれぞれ3等分し、手のひらに薄くのばします。牛乳を入れた生地の中にはプレーンタイプを包みます。隙間がないようにね。

ケチャップ生地にはブラックペッパータイプを包みます。どちらも包んだ後、まな板の上で成形するときれいです。

温めたフライパンにバターを薄く敷いて、包んだ⑧を並べ、全面にこんがりと焼き色が付くまで焼いていきます。

側面もちゃんと焼いてね★

ケチャップ味のものはこれで完成なのでいったん皿に取り出します。フライパンの火も止めます。

残ったプレーンタイプの芋餅のあるフライパンに、醤油と酒と砂糖を混ぜたものを注いで手早く絡めます。余熱で十分絡みます。

⑪の芋餅は、海苔を周りに巻き付けて完成です。やけどしないように気をつけてね。