芋・栗・かぼちゃで秋のデザートサラダ

さつまいもは1センチくらいの輪切りにして水にさらしてアクをぬく。かぼちゃも1センチほどの暑さに切る。

1と生栗を小鍋に水を入れ火にかけ、火が通るまで茹でる。

串で程よい硬さになったら鍋の湯を捨て、弱火にして水分を飛ばす。

火を止めて暑いうちにバター、牛乳を加えて材料を少し潰しながら混ぜて馴染んだら、レーズンとマヨネーズを加えてひと混ぜする。

器に移してアーモンドスライスをトッピングする。