クレソンのおひたし

ちーナス
ちーナス @cook_40085802

天然のクレソンが沢山手に入ったら、是非やってみてください。サラダも良いですが、これもクセになりますよ。
このレシピの生い立ち
道東の、ある宿の食事にクレソンのお浸しが出ていて感動した記憶がありました。天然ものが沢山手に入った時には必ず作るようになった1品です。

クレソンのおひたし

天然のクレソンが沢山手に入ったら、是非やってみてください。サラダも良いですが、これもクセになりますよ。
このレシピの生い立ち
道東の、ある宿の食事にクレソンのお浸しが出ていて感動した記憶がありました。天然ものが沢山手に入った時には必ず作るようになった1品です。

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材料

  1. クレソン 両手に一山程度
  2. ポン酢醤油 適量

作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かし、クレソンを入れて完全に沈めたらすぐにザルにあげて水にさらす。

  2. 2

    クレソンをしぼって適当な大きさに切ってボールに入れる。ポン酢醤油を振りかけて、軽くしぼる。

コツ・ポイント

生でも食べられるものなので、ほんの一瞬湯通しするだけで良いです。

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ちーナス
ちーナス @cook_40085802
に公開
 看護師してます。総合病院の内科病棟、市の保健センター、町役場の介護保険業務を経て、現在は認知症対応型グループホームでスタッフさんへの助言と入居者さんの健康チェックを行ってます。道産食材をこよなく愛する生粋の道民です。自分自身が病気がちである事で、カラダに優しい食事作りを心がけています。自宅の畑ではハーブを数種類、夏場は野菜を無農薬で育てるなど、スローライフを楽しんでます。
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