きのことサツマイモの味噌きんぴら

Name: きのことサツマイモの味噌きんぴら
Cuisine: 日本語
Ingredients: ぶなしめじ 1/3株（50ｇ）; エリンギ 1本; サツマイモ 1/２本; Aみそ、みりん 各大さじ1/2; オリーブオイル 大さじ1

きのこ女子大 @cook_40134359

サツマイモのホクホクときのこのコリコリ食感がおいしい味噌風味のきんぴらです！（レシピ作成：さな）
このレシピの生い立ち
中学、高校時代のお弁当にお母さんが入れてくれたおかずです！

きのことサツマイモの味噌きんぴら

きのこ女子大 @cook_40134359

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材料

ぶなしめじ 1/3株（50ｇ）
エリンギ 1本
サツマイモ 1/２本
Aみそ、みりん各大さじ1/2
オリーブオイル大さじ1

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作り方

1

ぶなしめじは石づきを切り落としてほぐす。エリンギは5㎜角の棒状に切る。
2

サツマイモは5㎜角の棒状に切り、3分ほど水にさらしておく。調味料は合わせておく。
3

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ぶなしめじ、エリンギ、サツマイモの順で加えて炒める。
4

弱火にし、ふたをして30秒ほど蒸し焼きにしたら、Aの調味料を加えて手早く炒め合わせる。

コツ・ポイント

調味料を加えたら、焦げやすいので手早く炒めるのがポイントです。

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つくれぽ

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2018/09/20 11:37に公開

「きのこのおいしさ、すばらしさを伝えたい！」世の中にはみんなが知らないきのこの効能、食べ方、可愛さがたくさんあります。知らないなんてもったいない！きのこを愛する女子が集い、きのこの魅力をもっと知り、もっとたくさんの人に伝えたい！そんな願いのもと「きのこ女子大キャンパスプロジェクト」が発足しました。☆きのこ女子大HP☆ http://mushlab.jp/kinoko_girls_uni

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