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豆乳担々うどん
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豆乳担々うどん-レシピのメイン写真

豆乳担々うどん

パラジウム
パラジウム @cook_40050911

「美味しい!」そうなの⁉これ美味しいの!うれしい!簡単だけれども、豆乳で作ったスープは飲み干してね ″‥″
このレシピの生い立ち
ホテルで働いている私の仕事は従業員の昼飯を作ることです。その賄い料理の中で人気の一品です。
作りやすく、安く、美味しく、温かくても冷やしても美味しい麺類です。好みで卓上でラー油をかけてください。
食べた人にしかわからない「やみつきの一品」

「美味しい!」そうなの⁉これ美味しいの!うれしい!簡単だけれども、豆乳で作ったスープは飲み干してね ″‥″
このレシピの生い立ち
ホテルで働いている私の仕事は従業員の昼飯を作ることです。その賄い料理の中で人気の一品です。
作りやすく、安く、美味しく、温かくても冷やしても美味しい麺類です。好みで卓上でラー油をかけてください。
食べた人にしかわからない「やみつきの一品」

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パラジウム
パラジウム @cook_40050911

「美味しい!」そうなの⁉これ美味しいの!うれしい!簡単だけれども、豆乳で作ったスープは飲み干してね ″‥″
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ホテルで働いている私の仕事は従業員の昼飯を作ることです。その賄い料理の中で人気の一品です。
作りやすく、安く、美味しく、温かくても冷やしても美味しい麺類です。好みで卓上でラー油をかけてください。
食べた人にしかわからない「やみつきの一品」

「美味しい!」そうなの⁉これ美味しいの!うれしい!簡単だけれども、豆乳で作ったスープは飲み干してね ″‥″
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ホテルで働いている私の仕事は従業員の昼飯を作ることです。その賄い料理の中で人気の一品です。
作りやすく、安く、美味しく、温かくても冷やしても美味しい麺類です。好みで卓上でラー油をかけてください。
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材料

2人分
  • ゆでうどん 2玉
  • 豚挽き肉 少々
  • 調味料Ⓐ
  •  甜麵醬 大1
  •  酒 大2
  •  塩・胡椒・ごま油 少々
  • ~トッピング用~ きゅうり・葱 適量
  • ~スープ用調味料~
  •  芝麻醤 大1・1/ 2
  •  白みそ 小1
  •  豆板醤 小1
  •  砂糖 小1
  •  無調整豆乳 200cc
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作り方

  1. 1

    きゅうりは太めのせん切り、葱は細く切って水にさらしておきます。

  2. 2

    豚挽き肉をフライパンで炒めます。肉が白くなったら調味料Ⓐで味をつけます。
    これを一旦取り出しておきます。

  3. 3

    スープ用調味料を全てボウルに合わせます。

  4. 4

    ゆでうどんはさっと湯を通し、熱々又はキュッと冷やしたものを皿に盛り、肉みそ・きゅうりと葱を盛りつけ豆乳スープを注ぎます。

コツ・ポイント

 豚挽き肉に味をつける時~豚肉が白くなったら、調味料をひとつずつゆっくり炒めながら加えていきます。こうすると美味しい肉みそが出来上がります。ちょっと多めに作り保存すると麻婆豆腐や炒飯にも使えます。~焦がさないように気をつけて作りましょうね。

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パラジウム
パラジウム @cook_40050911
2018/09/20 05:27に公開
台所は宝箱のようで大好き!仲間とワイワイも、二人でゆっくり食事をするのも大好き!「美味しいね」なんて言われたら、何回でも作っちゃうわ!
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このレシピのキーワード

うどん ねぎ 豆乳 キュウリ 豚ひき肉 酒 白みそ ゆでうどん

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