アプリでひらく作り方
- 1
下準備→トマト缶はザルに
キッチンペーパーを敷いて
1時間ほど水気を切る。 -
- 2
鍋に油を入れ唐辛子、ニンニク、
ショウガ、薄く切った玉ねぎを
入れ玉ねぎが、ほんのり飴色に
なるまで炒める。 -
- 3
ひとくちサイズに切った鶏肉、
塩、酒を入れお肉に焼き色が
つくまで炒める。 -
- 4
水気を切ったトマト缶、水を入れ
混ぜ中火で10分煮る。 -
- 5
ルウを入れ弱火で1時間煮込む。
(弱火で20分煮込みフタを
して1時間放置でも良い。)
中濃ソースを加え完成。 -
- 6
煮込む時間が長いほど
玉ねぎとトマトが溶けて
美味しくなります。
残ったカレールウはラップに包み
冷凍保存できます。
コツ・ポイント
ホールトマトの場合は少し潰してから
水気を切ってください。
水気を切ることで酸味が減ります。
最後に中濃ソースを入れる事で
カレーにいい艶が出て味も引き締まります。
煮込み終わったら唐辛子は取り出してください。
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