有馬温泉炭酸煎餅を使ったレアチーズケーキ
おっさんのまるちゃん @cook_40163201
先週、有馬温泉に行った時、ホテルの前に煎餅屋。そこで、割れ炭酸煎餅か！直感！チーズケーキのタルトに使えるやん！
このレシピの生い立ち
良く作っていた、普通のレアチーズケーキに「和」の要素を加えました。有馬温泉と言えば、豊臣秀吉！その時代にタイムスリップして、太閤殿下に召しあがっていただいていたら、私は料理番に、召し抱えられ、その後、命を落としていて居たことでしょう。
有馬温泉炭酸煎餅を使ったレアチーズケーキ
先週、有馬温泉に行った時、ホテルの前に煎餅屋。そこで、割れ炭酸煎餅か！直感！チーズケーキのタルトに使えるやん！
このレシピの生い立ち
良く作っていた、普通のレアチーズケーキに「和」の要素を加えました。有馬温泉と言えば、豊臣秀吉！その時代にタイムスリップして、太閤殿下に召しあがっていただいていたら、私は料理番に、召し抱えられ、その後、命を落としていて居たことでしょう。
アプリでひらく作り方
- 1
どうせ砕くから、割れ煎餅で十分。
250g入って、175円♪安い～～ -
- 2
電子レンジで柔らかくした、ケーキ用マーガリンと１の砕いた炭酸煎餅を混ぜて型に塗りつける。
-
- 3
クリームチーズは、電子レンジで柔らかくいておき、豆乳or牛乳と三温糖を混ぜ加熱。焦がさないように！
-
- 4
３に粉寒天を素早く混ぜる。型に流し込む直前に柚子果汁を混ぜる。
-
- 5
これは、高知の農協から送ってもらった、柚子果汁100%のもの。一升瓶で買うと安い。
-
- 6
冷蔵庫で冷やす。
適当にカット。
ブルーベリーのジャムをのせれば良し。
試してないけど、あずきの餡でも良いかも？？ -
コツ・ポイント
よく、レアチーズケーキは、ココナッツサブレかマリービスケットを砕いて作っていましたが、ちょっと、和テイストのレアチーズケーキを作ってみました。和なので、出来れば豆乳。あれば、レモンより柚子でしょう。
つくれぽ
昔から、料理を作るのが好きで、定年を機に、更に色々作るようになりました。キッチンのリフォーム、オーブンレンジの買い換え、フードプロセッサーの購入、キッチンスケールの計りやすいもの。ガスバーナー。等々加速中です。お菓子も作るのが楽しくなって、週一くらいは、何か作っています。あとは、ビールやワインに合う料理の開発も！頑張っております。
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