分厚いふろふき大根♪柚子胡椒味噌だれかけ

Name: 分厚いふろふき大根♪柚子胡椒味噌だれかけ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根（中） １本; 白葱 １本; だし昆布 ８㎝長さ; 塩 小さじ１ぐらい; ○柚子胡椒 小さじ１; ○味噌 大さじ１と１/２; ○砂糖 小さじ２; ○だし汁 大さじ４; あれば柚子皮 少々

たまきのパパ @cook_40050935

厚み６㎝のふろふき大根☆だし昆布で煮て柚子胡椒と味噌のタレをかけました。
このレシピの生い立ち
ガっツリあつあつの大根を食べたかったので、ふろふき大根にしてじっくり煮てみました☆だしもヘルシーで体も温まりますよ～♪

分厚いふろふき大根♪柚子胡椒味噌だれかけ

たまきのパパ @cook_40050935

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材料

４人分

大根（中）１本
白葱１本
だし昆布８㎝長さ
塩小さじ１ぐらい
○柚子胡椒小さじ１
○味噌大さじ１と１/２
○砂糖小さじ２
○だし汁大さじ４
あれば柚子皮少々

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作り方

1

大根は６㎝厚さで輪切りにする。白葱は４㎝長さに切る。だし昆布は細長く切る。
2

中鍋に１.と塩を入れてかぶるくらい水を入れる。中火で沸騰させ、フタをして弱火で１時間煮る。
3

○を全て器に入れて混ぜる。○のだし汁は２.の汁です。あれば柚子皮を千切りにする。
4

大根を刺してすっと箸が通ったら火を止めて、皿に昆布、白葱と盛り付け、○のたれをかける。柚子皮を飾る。

コツ・ポイント

２.のだし汁は味見をして薄味ぐらいになるよう塩で調整しています(^.^)お好みで加減してください♪

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つくれぽ

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たまきのパパ @cook_40050935

2017/02/14 05:12に公開

いつも拝見させていただいて、たくさんのアイデアあふれる皆さんのレシピを見て感動してます。1つの料理にしても何十種類の作り方があり、素材や調味料でいつくでも新しい味ができ、レシピができるのだなあと興味しんしんで投稿してます☆ﾌﾞログも始めたので遊びに来てください♪野菜ソムリエプロ、ひろしまそだち野菜アドバイザー。「lunch2014のﾌﾞログ」http://ameblo.jp/lunch2014/

このレシピのキーワード

ふろふき大根大根ゆず味噌長ネギ

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