アジの漬け丼～船長直伝～

ヨーダ姫
ヨーダ姫 @cook_40097069

アジのお刺身にひと工夫♡アジが釣れたら必ず食べる、我が家の定番です♡
このレシピの生い立ち
釣り船の船長に聞いた所、ウズラの生卵をかけると美味しいそうです。それをちょっと変えて、温泉卵にしたら、また違った雰囲気になりました。

アジの漬け丼～船長直伝～

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このレシピの生い立ち
釣り船の船長に聞いた所、ウズラの生卵をかけると美味しいそうです。それをちょっと変えて、温泉卵にしたら、また違った雰囲気になりました。
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材料

4人分
  1. 鯵 4匹分
  2. 温泉卵 4個
  3. 大葉(千切り) 適量
  4. 醤油 40ｃｃ
  5. みりん 20ｃｃ
  6. 酒 20ｃｃ
  7. 砂糖 大1
  8. 白ゴマ 少々
  9. 暖かいご飯

作り方

  1. 1

    鍋に醤油、みりん、酒、砂糖を入れ、ひと煮立ちさせ、冷やしておく。

  2. 2

    アジは三枚におろし、皮をひき、骨をピンセットで取る。

  3. 3

    三枚におろしたアジは一口大に切り、1の漬けダレに30分程、漬けておく。

  4. 4

    器に暖かいご飯、アジ、白ゴマ、温泉卵、大葉の順に乗せ、最後にお好みで適量の1で残ったタレをかける。

コツ・ポイント

暖かいご飯でたべると美味しいです。タレはお好みでかけて下さい。
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料理はあまり好きではないけれど～☆クックパッドさんに載せるようになってから、頑張れるようになりました♪♡感謝♡感謝♡の毎日です♪簡単な料理で如何に美味しく作れるか研究中☆自分で釣ってきた魚でレパートリーを広げ様と頑張っています～つくれぽを送って下さる方、いつも感謝してます。ありがとうございます。
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