圧力鍋で簡単！あったか鶏と鶏皮みそ煮込み

Name: 圧力鍋で簡単！あったか鶏と鶏皮みそ煮込み
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏皮 4枚分; 鶏もも肉 1枚; こんにゃく 2/3枚; 大根 1/4本; にんじん 1/2本; ごぼう 1本; 生姜 1片; ☆水 300cc; ☆みそ 大さじ2; ☆みりん 大さじ3; ☆酒 大さじ2; ☆しょうゆ 大さじ2; ☆白だし 大さじ1; 砂糖 大さじ1

mahikoba @cook_40188736

たっぷり根菜と溜め込んだ鶏皮を圧力鍋を使ってスピーディに調理！鶏ももを加え、肉感アップ。お酒も進む味付けに☆おうち居酒屋
このレシピの生い立ち
日々溜め込んだ鶏皮の消費と熱燗に合うつまみを作りたく。野菜も美味しく摂れて、満足間違いなし。子供も食べれる味付けなので、鍋に飽きた冬場のメニューにも◎

圧力鍋で簡単！あったか鶏と鶏皮みそ煮込み

mahikoba @cook_40188736

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材料

鶏皮 4枚分
鶏もも肉 1枚
こんにゃく 2/3枚
大根 1/4本
にんじん 1/2本
ごぼう 1本
生姜 1片
☆水 300cc
☆みそ大さじ2
☆みりん大さじ3
☆酒大さじ2
☆しょうゆ大さじ2
☆白だし大さじ1
砂糖大さじ1

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作り方

1

大根、にんじんはいちょう切り、ごぼうは斜め薄切り、こんにゃくはスプーンで一口大にきる。生姜は千切りに。
2

鶏もも肉は皮を取り、一口大にきっておく。
3

鶏皮、大根、こんにゃくを水から下ゆでする。水から火にかけ、沸騰したら3分ほど茹でざるにあげる。
4

茹でた鶏皮は一口大に切る。きった材料全てと☆調味料を圧力鍋入れ加熱。
5

圧がかかってから5分加熱。冷まして蓋を開け、砂糖を加え火にかけ、味を見て完成。甘さやみそ加減はお好みで足して下さい

コツ・ポイント

鶏皮は1度下ゆでをして余分な脂を取ることで臭みもなく美味しくなります。

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つくれぽ

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mahikoba @cook_40188736

2017/02/16 05:49に公開

日々手抜きクッキング。薄味志向で、調味料の計量は大雑把ですが、味見をして美味しさ確認。お菓子作りは家にある物で少人数用。卵１つで出来るもの！この人に食べてもらいたい！と思いながら作る事が1番のコツ☆地産地消のうちなー料理にも挑戦中。栄養士、調理師、フードスペシャリスト、食生活アドバイザー２級、幼児食アドバイザー、食育アドバイザー、四児の母

このレシピのキーワード

味噌煮込み大根ごぼうにんじんこんにゃく鶏もも肉酒とり皮味噌しょうが

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