簡単♪塩麹DEフレッシュサラダ☆
ちゅちゅのママ @cook_40201782
さっぱりヘルシーなサラダ☆万能塩麹を使って簡単調理でおいしい～！
このレシピの生い立ち
トマトと塩麹の相性が良い事は分かっていましたが、味が単調にならないようにイタリアン風にアレンジしてみました。ワインとの相性もいいので主人にも好評です(^^)
簡単♪塩麹DEフレッシュサラダ☆
さっぱりヘルシーなサラダ☆万能塩麹を使って簡単調理でおいしい～！
このレシピの生い立ち
トマトと塩麹の相性が良い事は分かっていましたが、味が単調にならないようにイタリアン風にアレンジしてみました。ワインとの相性もいいので主人にも好評です(^^)
作り方
- 1
トマトを食べやすい大きさに切る
- 2
きゅうりを包丁の平で叩いてざく切りにする
- 3
新玉ねぎの半分をみじん切りにし、半分を薄くスライスする
- 4
ボウルにオリーブオイル・塩麹・酢（うちは米酢を使用）・するおろしにんにく・みじん切りにした新玉ねぎを混ぜ合わせる
- 5
切った野菜を作ったソース（ボウル）に入れて混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やしておく
- 6
最後に器に盛ったらレモンの搾り汁とドライバジルをかけて完成です（ドライバジルがなければパセリでもおいしくなります）
コツ・ポイント
食べる３０分以上前に作り、混ぜ合わせたボウルのまま冷蔵庫で冷やして、食べる直前に盛り付けると味がしみ込み冷たくおいしくなります。４のソース作りですが、塩加減はお好みで変えてください。（我が家は薄味なので、塩分少なめになっています）
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