作り方
- 1
さつまいもは2㎝幅でスライスします。林檎は6等分に櫛形切りにしてから各々を３つずつにかっとします。
- 2
さつまいもと林檎をフライパンに入れて水300mを足して20分間蓋をして煮ます。
-
- 3
熱々のうちにさつまいもと林檎をヘラで擂り潰します。
-
- 4
ここからは生地作り。卵を割ってよく泡立て、そこに牛乳、米粉、砂糖、塩を足してよく捏ねます。
-
- 5
卵大の生地を取り分け、丸めてから伸ばして円盤形にします。縁以外の部分を一段指先で押しつつ低くします。
-
- 6
出来たタルトの窪みにあんを詰めます。
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- 7
予め180℃に温めておいたオーブンを10分間焼きます。
- 8
焼いている途中、8分のところで一旦止めて、表面に薄くマーガリンをぬり再度オーブンで焼き上げます。
コツ・ポイント
①あんと生地を並行して作ります。難しい方は先にあんを作るといいと思います。
②生地はよく捏ねます。
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ゆきおくん -
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