人参マリネ♪
さらら0472 @cook_40059814
人参が沢山手に入ったらコレ。そのまま食べてもよし、サラダに入れてもよし！最後はマリネ液をドレッシングにしてサラダに。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれてた一品。新人参が出始めると食べたくなるんですよね～。
人参マリネ♪
人参が沢山手に入ったらコレ。そのまま食べてもよし、サラダに入れてもよし！最後はマリネ液をドレッシングにしてサラダに。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれてた一品。新人参が出始めると食べたくなるんですよね～。
作り方
- 1
人参の皮をむき、長さ4~5cmの粗めの千切りにする。（しゃきしゃきが好きな人は細め、歯ごたえが欲しい人は太めに）
-
- 2
①の人参に塩をふり軽くもむ。水分が出てくるまで放置！
- 3
人参から水分を出してる間に☆の調味料を合わせる。
- 4
②の人参から水分が出てきたらよく絞って③に漬けこむ。※塩もみの塩を多めにしてたら軽く水で流す。
-
- 5
30分漬け込めば完成♪半日～1日つけたほうが味がなじんで美味しいです。
コツ・ポイント
味が薄まっちゃうので人参の水分をよーく絞ってください。
最後に残ったマリネ液はそのままドレッシングになります。タマネギのすりおろしやヨーグルトを入れてもいい感じのドレッシングになりますよ♪
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☆ぴーぽ☆ -
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