作り方
- 1
小松菜の葉はざっくり切って、それ以外のところは細かく切ります
- 2
お鍋に小松菜、水、コンソメを入れてぐつぐつ。
- 3
小松菜に火が通ったら、塩コショウで味を調える。
- 4
いったん火を止めて水溶き片栗粉でスープにとろみをつけます。
- 5
また火をつけてとろみをみて、お好みのとろみだったら、溶き卵を流し入れて完成！
コツ・ポイント
私はとろみを作るのが苦手でいつもダマになったりしてました。実家の母が火を止めてやるとやりやすいよ！と言われ、やってみたらうまくできました。
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