かぼちゃは1cmくらいの厚さに切る。
きのこは石づきをとってほぐしておく。

切ったかぼちゃはシリコンスチーマーで3分半加熱しておく。

フライパンに油をしき、加熱したかぼちゃときのこ、塩麹を入れて炒める。

きのこがしんなりしてきたら、粉チーズ、黒コショウを振って全体に馴染ませたら完成。