豚厚切りロース肉に塩麹を塗り、半日～2日間ぐらい冷蔵庫の中に置いておきます。

大根は摩り下ろして、水気を少し絞っておきましょう。

小ボウルにＡの材料を全て入れて、混ぜておきます。

フライパンにサラダ油を入れて熱したら、①の豚肉を入れて両面...色が変わるぐらいになるまで焼いていきます。

④に③のタレを入れて、約2～3分ぐらいタレと馴染ませます。

⑤の豚肉を皿に盛り付けて、豚肉の上に大根擂りを乗せておきます。

残った⑤のタレを少し煮詰めて、⑥にかければ出来上がり！