ケーキ型にクッキングシートを合わせて切り、敷く。

ボトムを作る。
グラハムクラッカーをフードプロセッサーで細かくする。
※のし棒で叩いて細かくしてもOKです♪

バターをレンジで加熱し、溶かしたものを３に加え混ぜる。
これを２に敷き詰める。
※底の平たい物にラップをして押すと綺麗☆

☆の材料をボウルに入れ混ぜてグラニューが溶けるまでまぜる。

クリームチーズはラップに包み、レンジの２００W（５００Wの場合は、３０秒位）で１分加熱する。
木べらで柔らかく混ぜる。

卵を溶きほぐし、７に少しずつ入れて、混ぜる。
※泡立てずゆっくりしっかり混ぜます。

サワークリームにレモン汁を少しずつ入れ、混ぜ合わせる。
※少しずつ入れないと分離します（注）

９を８に３～４回に分け入れては混ぜるを繰り返す。
全体が混ざれば一度ざるに越してなめらかに♪
※木べらで♪

表面がキツネ色に、竹串を差して何も好かなければ焼き上がり♪
焼き上げったら、１０cm位の高さから落として空気抜きする。

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
翌日の方が美味しいですよ♪
※プレゼントなので生クリームデコしましたがなくてもOKです☆