作り方
- 1
せせりに小麦粉をふりかけ余分な粉は叩きます
油で揚げます -
- 2
取り出したせせりの後の油で茄子を揚げます
油を吸うのでありがたい食材です。こだわらなければ、肉の後で揚げます(^w^) -
- 3
茄子は取り出し、揚油を除く。玉ねぎを軽く炒め、肉と茄子を戻し入れ炒めケチャップとソース以外で味付けをします
-
- 4
火をとめ味をみながら、余熱でケチャップとソースを入れてまぜてできあがり
コツ・ポイント
ケチャップの酸味をあとから足すので酢は好みの量を知るといいですね
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