鶏肉は一口大に切り、酒としょうゆで下味をつけておく。

野菜は食べやすい大きさに角切りにし、ピーマンは湯通ししておく。

①に片栗粉をまぶして油で揚げる。

フライパンに油を熱し玉ねぎとにんじんを炒め、水を加えて煮立たせる。

火が通ったらピーマンと調味料を加えて更に加熱する。

揚げた鶏肉も加え全体を絡める。