サーモンの塩麹和え♪お通しみたいな一品

色。 @cook_40024134
ただ和えるだけで、居酒屋の小鉢みたいなおつまみが、超簡単にできちゃうんでそ!
このレシピの生い立ち
手作り塩麹第2弾の味見をしようと思い、スーパーで安売りのサーモンを見かけたので作ってみました。
作り方
- 1
サーモンは刺身状に薄切りにする。
- 2
鉢に刺身サーモンを入れ、塩麹を加えてさっと混ぜる。
- 3
お好みであさつき、ごまなどを散らせば、ア~ラ、出来上がり♪
- 4
一晩おくと臭みや脂分が抑えられ、“珍味”になります。
コツ・ポイント
コツなし。混ぜて、食う。それだけですわ♡
作りたてはまだ鮭のクセが強くて大量には食べられません。
ネットで、一晩おくとヌメっとして嫌いと聞いたのですが、わたし的には一晩おいた方がおいしかったです♪
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