ミックスベリーの濃厚ベイクドチーズケーキ
サワークリームとミックスベリーが入ってるのでサッパリした中にもクリームチーズの濃厚な味わいが合う。
このレシピの生い立ち
家族げ大好物で気が向くとよく作ります。
知人から教えてもらったレシピをアレンジして作りました。
ミックスベリーの濃厚ベイクドチーズケーキ
サワークリームとミックスベリーが入ってるのでサッパリした中にもクリームチーズの濃厚な味わいが合う。
このレシピの生い立ち
家族げ大好物で気が向くとよく作ります。
知人から教えてもらったレシピをアレンジして作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズとサワークリームを常温に戻し、柔らかくする。同時に卵も常温に戻す。
- 2
クッキーの土台を作る。
ジップロックに入れて砕いたクッキーの中にレンジで溶かしたバターを入れて全体に絡ませる。 - 3
チーズケーキの生地を作りながら、ミックスベリーソースをつくる。
鍋に冷凍ミックスベリーと砂糖を入れて、弱火にかける。 - 4
フツフツしてきたらレモン汁を入れ、途中アクを取りながら焦がさないように煮詰めて、好みの硬さまで煮たら出来上がり。
-
- 5
オーブンを180℃に温めておく。
- 6
ソースを煮てる間、ボールにクリームチーズとサワークリームを入れ、泡立て器で混ぜる。
次に、砂糖を入れてよく混ぜる。 - 7
6に溶いた卵を数回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。次に生クリームを入れて混ぜる。
-
- 8
薄力粉を振るいながら入れ、全体を良く混ぜて、レモン汁を入れ混ぜたら記事の出来上がり。
- 9
底が抜けるタイプの型にクッキングシートをしき、バターと混ぜたクッキーを入れて形を整える。
- 10
型の3分の1ほど生地を流し込み、ミックスベリーソースをランダムに入れて、その上から残りの生地を入れる。
-
- 11
2、3回トントンして空気を抜き、170℃のオーブンで50分焼く。
焼き上がりを見て時間は調整する。 -
- 12
焼き上がったら、粗熱をとり冷蔵庫で冷やしてから食べると、しっとりとして濃厚な味わいになります。
-
コツ・ポイント
クリームチーズとサワークリームの次に入れる材料の順番を間違わなければ誰でも作れます。
クリームチーズ、サワークリーム⇨砂糖⇨卵⇨生クリーム⇨薄力粉⇨レモン汁の順番で。
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