鶏モモ肉は一口大に、玉ねぎはくし切り、人参は乱切り、キャベツはざく切りにカットする。

しめじは石突きを落としてほぐす。絹さやはスジを取ってさっと塩茹でしておく。

フライパンに●を熱したら人参→玉ねぎ→しめじ、キャベツの順に加えて炒める。

３に☆の調味料を加えて煮立ったら鶏肉を投入し、フタをして弱火で2分程蒸し煮にする。

フタを取ったら絹さやを入れて混ぜ、水分が少なくなるまで煮詰める。塩コショウやオイスターソースで味を調整して完成。