市販ルーで辛すぎない◎野菜キーマカレー
tamanuka @cook_40206563
野菜たっぷり栄養ばっちし！カレーほど煮込まないキーマで時短＆節約も！！
このレシピの生い立ち
キーマカレーを作りたいけど、辛いものが苦手な旦那。
しかしスパイシーな風味は多少効かせたい！
我が家にちょうど良い具合を工夫してみました。
市販ルーで辛すぎない◎野菜キーマカレー
野菜たっぷり栄養ばっちし！カレーほど煮込まないキーマで時短＆節約も！！
このレシピの生い立ち
キーマカレーを作りたいけど、辛いものが苦手な旦那。
しかしスパイシーな風味は多少効かせたい！
我が家にちょうど良い具合を工夫してみました。
作り方
- 1
野菜をみじん切りにしておきます。
- 2
みじん切りした人参とピーマンをレンジで5分チンしておきます。
(時短で程よい食感へ) - 3
オリーブオイルで玉ねぎを少し色づくまで炒めます。
- 4
ひき肉とナスを加えます。ひき肉にだいたい火が通ったら、チンした人参とピーマンを加えます。
- 5
☆と◎(別皿で混ぜておく)を加えて混ぜます。
- 6
煮立ってきたら弱火にして砂糖ひとつまみと刻んだカレールーを加えてよく混ぜます。
- 7
2〜3分混ぜながら煮込めば出来上がり♪
コツ・ポイント
砂糖をひとつまみ入れることでトマトの酸味を少し抑えます。
ルーは使うものにより、量を調節してみてください。
コク深いブラウン系のルーより風味をアップさせるスパイシーなものがおすすめです。
調味料も、お好みで調節してくださいね。
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