鯖の野菜たっぷりあんかけ☆☆☆
キッチンヨーコ☆☆☆ @cook_40096979
鯖をソテーして、野菜たっぷりのあんをかけて頂きます。
野菜は、冷蔵庫の野菜室の残り野菜で…
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り野菜を片付けたくて あんかけレシピを考えて、鯖にかけてみました。
美味しいですよ～☆☆☆
鯖の野菜たっぷりあんかけ☆☆☆
鯖をソテーして、野菜たっぷりのあんをかけて頂きます。
野菜は、冷蔵庫の野菜室の残り野菜で…
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り野菜を片付けたくて あんかけレシピを考えて、鯖にかけてみました。
美味しいですよ～☆☆☆
作り方
- 1
鯖は3枚下ろしにして、1枚を半分に切り骨を取る。
塩少々ふって小麦粉を薄くまぶす。 - 2
フライパンに材料外のサラダ油を熱して鯖を皮目からカラッとソテーする。
- 3
鍋に切った野菜と出し汁を入れて沸騰したら調味料入れて5分程煮る。
灰汁が出たら取る。 - 4
水溶き片栗粉でとろみを付ける。
ソテーした鯖にあんをかけて アサツキ小口切りをトッピング～☆☆☆
コツ・ポイント
コツは、野菜の切り方をそろえる事と 鯖の骨を丁寧に取る事です。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18929607
