にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切りにする。
鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうして小麦粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を炒める。
焼き色がついたら一旦フライパンから取り出しておく。

同じフライパンににんにくを入れ、香りがたってきたら玉ねぎとしめじを入れて炒める。

玉ねぎがしんなりしたら白ワインを加え、アルコール分を飛ばして、★の材料を入れて水分が半分くらいになるまで中火で煮詰める。

コンソメと生クリームを加え、煮立ったら鶏肉を戻し入れ、煮汁をかけながらとろみがつくまで煮詰める。

仕上げにパセリを散らして出来上がり。