かぼちゃは種とワタを取り、一口大に切る。
しょうがはすりおろす。

鍋に鶏ひき肉、調味料としょうが、水を入れ、鶏ひき肉がパラパラになるように混ぜる。〔この時点でまだ火はつけない〕

火をつけ、煮立ったらアクを取ってかぼちゃを加える。

アルミホイルなどで落し蓋をして、弱火で10分ほど煮る。

火を止め、水溶き片栗粉を流し入れて再び煮立たせたら出来上がり！