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切身ぶり大根
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切身ぶり大根-レシピのメイン写真

切身ぶり大根

けだまいんちゃん
けだまいんちゃん @cook_40159325

アラではなく切身を使ったぶり大根
このレシピの生い立ち
アラではなく切身で全部食べられるぶり大根が食べたかったので。

アラではなく切身を使ったぶり大根
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アラではなく切身で全部食べられるぶり大根が食べたかったので。

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切身ぶり大根

けだまいんちゃん
けだまいんちゃん @cook_40159325

アラではなく切身を使ったぶり大根
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アラではなく切身で全部食べられるぶり大根が食べたかったので。

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材料

2人分
  • ぶり切身 2切れ
  • 大根 6センチ
  • 調味料
  • 出汁 180cc
  • 醤油 大2
  • みりん 大2
  • 砂糖 大1
  • 生姜すりおろし 1/2かけ
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作り方

  1. 1

    材料を切る。
    大根→2センチ幅の半月切り。
    ぶり切身→三等分。

  2. 2

    大根を10分下茹でする。

  3. 3

    ぶりを沸騰したお湯にさっとくぐらせ、臭みを取る。

  4. 4

    鍋に全ての材料を入れ、落し蓋をして20分ほど弱火で煮る。

  5. 5

    最後に火を強め汁気を軽く飛ばして煮詰める。

コツ・ポイント

簡単に作るため、大根を米のとぎ汁で茹でたりは省いてあります。特に問題なし。

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けだまいんちゃん
けだまいんちゃん @cook_40159325
2017/02/13 13:24に公開
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ぶり大根 ぶり 大根 切り身

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