シャンピニオンとカリフラワーのスープ
シャンピニオン（マッシュルーム）とカリフラワーのクリームスープ。生活習慣病を予防する一品。真っ白で雪のようなスープ。
このレシピの生い立ち
【調理時間】10分
【1人分の野菜摂取量】116g
ビタクラフト鍋を予熱する際の目安「水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態」については以下の動画をご参考ください。
https://youtu.be/MuorlD53NRo
シャンピニオンとカリフラワーのスープ
シャンピニオン（マッシュルーム）とカリフラワーのクリームスープ。生活習慣病を予防する一品。真っ白で雪のようなスープ。
このレシピの生い立ち
【調理時間】10分
【1人分の野菜摂取量】116g
ビタクラフト鍋を予熱する際の目安「水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態」については以下の動画をご参考ください。
https://youtu.be/MuorlD53NRo
アプリでひらく作り方
- 1
マッシュルーム、パセリはみじん切りにする。
カリフラワーは子房に分ける。玉ねぎは薄切りにする。 - 2
鍋にマッシュルーム、玉ねぎ、水大さじ（1）を加えてフタをして中火にかける。
- 3
蒸気が上がり、ベイパーシール(※）がかかれば弱火にして2～3分加熱する。
- 4
（3）にカリフラワー、水80cc、ローリエ、ブイヨンキューブを入れて再びフタをして中火にかける。
- 5
蒸気が上がりベイパーシール(※）がかかれば弱火にしてカリフラワーが柔らかくなるまで加熱する。(約5～6分)
- 6
（4）のローリエを取り出しミキサーにかけて鍋に戻し牛乳、ホワイトペッパーで味をととのえて器に盛りつける。
- 7
パセリもしくはシブレットのみじん切りを散らす。
コツ・ポイント
※火加減や加熱時間などは、お使いの鍋に合わせて適宜ご調整ください。
※「ベイパーシール」とは、ビタクラフトの鍋本体とフタの間にできる水蒸気の膜のこと。
▼動画をご参考ください。
https://goo.gl/b2FWc9
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