卵はマヨネーズと牛乳を加え、よくかき混ぜておく。

熱したフライパンに油を入れ、卵を流し入れる。

箸でかき混ぜながら、上面が少し固まってきたら手を止めて、底面を焼き固める。

好みの半熟状態になったら、チキンライスに乗せて完成。