二色そぼろ丼
さんゆう食堂 @cook_40128811
半澤鶏卵「名水赤がら(生卵) 」とたまり農園「黒豚さつまはやとんのミンチ」を使用した『二色そぼろ丼』です。
このレシピの生い立ち
こだわりの豚肉と卵を使って、お弁当にもぴったりな二色丼を作ってみました。
(2014.1.29公開)
二色そぼろ丼
半澤鶏卵「名水赤がら(生卵) 」とたまり農園「黒豚さつまはやとんのミンチ」を使用した『二色そぼろ丼』です。
このレシピの生い立ち
こだわりの豚肉と卵を使って、お弁当にもぴったりな二色丼を作ってみました。
(2014.1.29公開)
作り方
- 1
ボウルに砂糖とだしの素を入れて、卵とよく混ぜ合わせる。
- 2
油をひいたフライパンに①を流し入れ、ポロポロになるまで炒めたら、卵そぼろの出来上がり。
- 3
油を引かずに、豚挽き肉をフライパンで炒める。
- 4
肉の色が変わってきたら、醤油・砂糖・酒・生姜を入れて、汁気がなくなるまで炒める。
- 5
ご飯を入れたどんぶりに、②の卵そぼろと④の豚そぼろを盛り付けたら出来上がり。
コツ・ポイント
豚そぼろを作る時、さつまはやとんのミンチは脂身が多いので、サラダ油などを使用しなくて大丈夫です。臭味のない良質な脂なので、旨味が増して美味しく仕上がります。
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