魚と野菜の黒酢煮

Name: 魚と野菜の黒酢煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: たいなどの切り身魚 2切れ(160g); たけのこ(水煮) 50g; にんじん 30g; 干ししいたけ(もどす) 2枚; ねぎ 4cm; しょうが 1/2かけ; サラダ油 大さじ1/2; A 水 2/3カップ; A 黒酢 大さじ1と1/2; A しょうゆ 大さじ1/2; A 酒 大さじ1; A シュガーカットゼロ 小さじ1/2; A 顆粒鶏がらスープ 小さじ1/2; ごま油 小さじ3/4; 小ねぎの小口切り 少量

シュガーカット @cook_40190884

魚を油で焼いてから根菜とともに煮込んだ中華料理。
このレシピの生い立ち
シュガーカットを使用した低カロリー＆低糖質のレシピです。
カロリー226kcal、糖質3.9g（1人分）
砂糖使用時より9kcalダウン
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中！
http://www.sugarcut.jp/

魚と野菜の黒酢煮

シュガーカット @cook_40190884

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材料

2人分

たいなどの切り身魚 2切れ(160g)
たけのこ(水煮) 50g
にんじん 30g
干ししいたけ(もどす) 2枚
ねぎ 4cm
しょうが 1/2かけ
サラダ油大さじ1/2
A 水 2/3カップ
A 黒酢大さじ1と1/2
A しょうゆ大さじ1/2
A 酒大さじ1
A シュガーカットゼロ小さじ1/2
A 顆粒鶏がらスープ小さじ1/2
ごま油小さじ3/4
小ねぎの小口切り少量

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作り方

1

たけのこはくし形に切り、にんじんは短冊切りにする。しいたけは軸を除く。ねぎは縦半分に切りしょうがは薄切りにする。
2

フライパンに油を熱してねぎとしょうがを香りが立つまで炒め、魚を入れて両面を焼きつける。
3

2にたけのこ、にんじん、しいたけとAを加え、煮立ったら中火にし、野菜がやわらかくなって煮汁が少なくなるまで煮る。
4

煮上がりぎわにごま油を加えて火を止める。器に盛り、小ねぎをちらす。

コツ・ポイント

酢が入るとしょうゆは控え目でも味が締まり、減塩できます。

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つくれぽ

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シュガーカット @cook_40190884

2016/07/21 04:44に公開

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このレシピのキーワード

ねぎたけのこにんじん酒ほししいたけこねぎ切り身魚しょうが

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