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エビアボカドポテベジ!-レシピのメイン写真

エビアボカドポテベジ!

レストランY
レストランY @cook_40055715

回転寿司のエビアボカド、大好きです!酢飯をジャガイモに変えて、おつまみに!パクッと一口でどうぞ!
このレシピの生い立ち
回転寿司のエビアボカドをジャガイモで作っておつまみにしてみました。白ワイン、ビールのおつまみにぴったりですよ!

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材料

4個
  • じゃがいも(小) 2個
  • アボカド 1/4個
  • 玉葱(スライス) 1/8個分
  • 小エビ(ボイルしたもの) 2匹
  • 醤油 小匙1
  • マヨネーズ 大匙2
  • 揚げ油 適量
  • レモン果汁 大匙1
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作り方

  1. 1

    ジャガイモはしっかり洗って耐熱皿に入れ、ラップをする。電子レンジで3分間加熱する。

    • エビアボカドポテベジ!作り方1写真
  2. 2

    1のジャガイモを半分に切り、揚げ物用鍋に並べて浸る程度まで油を注ぎ、加熱する。竹串が通ったら取り出す。

    • エビアボカドポテベジ!作り方2写真
  3. 3

    アボカドはスライスし、レモン果汁をまぶしておく。玉葱は薄くスライスし、水にさらしておく。

    • エビアボカドポテベジ!作り方3写真
  4. 4

    2のジャガイモの上面に醤油を塗る。ボイルしたエビは半分にスライスし、背ワタは取り除いておく。

    • エビアボカドポテベジ!作り方4写真
  5. 5

    4にアボカドを乗せる。

    • エビアボカドポテベジ!作り方5写真
  6. 6

    5の上に2等分したエビの乗せ、水をよく切った玉ねぎを乗せ、マヨネーズをかけて完成!

    • エビアボカドポテベジ!作り方6写真

コツ・ポイント

揚げたジャガイモはしっかりと油を切り、醤油を塗っておく。後はアボカド、エビ、玉ねぎの順に乗せるだけ。

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レストランY
レストランY @cook_40055715
2015/09/06 08:08に公開
つくれぽが3700件を超えました!!レシピの紹介を始めた時は、皆さんがこんなに作ってくださることを想像していませんでした。友人たちにレシピを教える際に便利だからということと、体調を崩して弱気になった際に後世に自分のレシピが残せたらという思いとで投稿を始めました。皆さんのお役に立てて、とっても嬉しいです。これからもよろしくお願いします!クックパッドブログが廃止になったため、日々の出来事をインスタグラムで発信しています。"restautanty"を検索してみてくださいね。
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このレシピのキーワード

アボカド じゃがいも 小エビ 玉ねぎ

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