エビアボカドポテベジ!

レストランY @cook_40055715
回転寿司のエビアボカド、大好きです!酢飯をジャガイモに変えて、おつまみに!パクッと一口でどうぞ!
このレシピの生い立ち
回転寿司のエビアボカドをジャガイモで作っておつまみにしてみました。白ワイン、ビールのおつまみにぴったりですよ!
エビアボカドポテベジ!
回転寿司のエビアボカド、大好きです!酢飯をジャガイモに変えて、おつまみに!パクッと一口でどうぞ!
このレシピの生い立ち
回転寿司のエビアボカドをジャガイモで作っておつまみにしてみました。白ワイン、ビールのおつまみにぴったりですよ!
作り方
- 1
ジャガイモはしっかり洗って耐熱皿に入れ、ラップをする。電子レンジで3分間加熱する。
- 2
1のジャガイモを半分に切り、揚げ物用鍋に並べて浸る程度まで油を注ぎ、加熱する。竹串が通ったら取り出す。
- 3
アボカドはスライスし、レモン果汁をまぶしておく。玉葱は薄くスライスし、水にさらしておく。
- 4
2のジャガイモの上面に醤油を塗る。ボイルしたエビは半分にスライスし、背ワタは取り除いておく。
- 5
4にアボカドを乗せる。
- 6
5の上に2等分したエビの乗せ、水をよく切った玉ねぎを乗せ、マヨネーズをかけて完成!
コツ・ポイント
揚げたジャガイモはしっかりと油を切り、醤油を塗っておく。後はアボカド、エビ、玉ねぎの順に乗せるだけ。
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