ナスと梅とシソのパスタ
みしまれ @cook_40201848
簡単ですぐできちゃう＼(^o^)／絶対美味しい組み合わせのさっぱりパスタです！
このレシピの生い立ち
夏の終わりにさっぱりしたものが食べたくて作りました。
ナスと梅とシソのパスタ
簡単ですぐできちゃう＼(^o^)／絶対美味しい組み合わせのさっぱりパスタです！
このレシピの生い立ち
夏の終わりにさっぱりしたものが食べたくて作りました。
作り方
- 1
大きめの鍋でパスタを茹でます。
- 2
なすは５ミリくらいの輪切りにし、水にさらしてアクを抜きます。
- 3
しそをお好みの細さに切り、梅干しは種を抜いてみじん切りにしておきます。
- 4
オリーブオイルを鍋にひき（たっぷりめで！）、香りが出るまでにんにくを炒めたら焼き色がうすーくつくまでなすを両面焼きます。
- 5
なすが焼けたら軽く塩を振り、茹で上がったパスタ、めんつゆ、梅干し、塩昆布を加えてさっと混ぜます。
- 6
器に盛り付けてしそを乗せたら完成です！
コツ・ポイント
※なすがぼろぼろにならないように、さっと大きく混ぜてください。 心配な場合は一度なすを取り出すといいです。
※ベーコンやツナを入れてもおいしいですよ＼(^o^)／
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さっぱり素材の組み合わせ、秋になったのでベーコンバターを加えるとコク出し。さっぱりなのにまろやか、簡単で美味しさ花丸のパスタになりました♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18866388
