春色★鶏そぼろ＆しっとり卵そぼろ弁当
nanaレシピ @cook_40051923
鶏胸肉をフープロでミンチにしてから作りました★菜箸を二膳使ってポロポロにするのがポイントです。卵はしっとり目が美味しい★
このレシピの生い立ち
フープロで鶏胸肉からミンチを作って生姜も一緒にミンチに混ぜ込むと手早く出来ます。
春色★鶏そぼろ＆しっとり卵そぼろ弁当
鶏胸肉をフープロでミンチにしてから作りました★菜箸を二膳使ってポロポロにするのがポイントです。卵はしっとり目が美味しい★
このレシピの生い立ち
フープロで鶏胸肉からミンチを作って生姜も一緒にミンチに混ぜ込むと手早く出来ます。
作り方
- 1
鶏胸肉は脂を取り除き生姜も一緒に加えてフープロでミンチにする。
●印の調味料を小鍋に入れて肉も加えてよく混ぜる。 - 2
鍋を中火にかけて菜箸を二膳持って手早くかき混ぜ煮汁が無くなるまで炒める。細かいそぼろになるよう根気よく細かくかき混ぜる。
- 3
卵は撹拌して◎印の調味料をよく混ぜてから小鍋にいれる。
- 4
最初は中火で卵が周りから固まってきたら弱火にして、菜箸2膳で手早く混ぜる。全体がかたまってきたら火から外して混ぜる。
- 5
鍋を濡れ布巾の上においてかき混ぜると火が通り過ぎずにしっとり仕上がる。（火にかける＆濡れ布巾の上の撹拌を何度か繰り返す）
-
- 6
ご飯の上に鶏と卵を半分ずつのせて完成。
-
- 7
豚ひき肉でも勿論美味しいよ！！
-
コツ・ポイント
１で鶏肉と調味料を混ぜる時は火に掛けずによく混ぜるのがポイントです。卵はパサパサのそぼろではなくしっとり気味に仕上げていますが、火の通り方はお好みで調整してね！
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