山かけご飯(トロロかけご飯)

山かけご飯(トロロかけご飯)-レシピのメイン写真

山かけご飯(トロロかけご飯)

ideons @cook_40086423

栄養たっぷり、山かけご飯(トロロかけご飯)を・・（トロロ汁にも・・）

おかわりが増えるので、
多めに作っています。
このレシピの生い立ち
山芋が食べたいということで、
山かけご飯(トロロかけご飯)・・
（トロロ汁にも・・）

おかわりが増えるので、
多めに作っています。

栄養たっぷり、山かけご飯(トロロかけご飯)を・・（トロロ汁にも・・）

おかわりが増えるので、
多めに作っています。
このレシピの生い立ち
山芋が食べたいということで、
山かけご飯(トロロかけご飯)・・
（トロロ汁にも・・）

おかわりが増えるので、
多めに作っています。

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ideons @cook_40086423

栄養たっぷり、山かけご飯(トロロかけご飯)を・・（トロロ汁にも・・）

おかわりが増えるので、
多めに作っています。
このレシピの生い立ち
山芋が食べたいということで、
山かけご飯(トロロかけご飯)・・
（トロロ汁にも・・）

おかわりが増えるので、
多めに作っています。

栄養たっぷり、山かけご飯(トロロかけご飯)を・・（トロロ汁にも・・）

おかわりが増えるので、
多めに作っています。
このレシピの生い立ち
山芋が食べたいということで、
山かけご飯(トロロかけご飯)・・
（トロロ汁にも・・）

おかわりが増えるので、
多めに作っています。

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材料

3～4人分

山芋 150g位
卵黄 2個
味噌(種類により加減) 適量
顆粒だし大匙1+1/2位
塩少々
醤油少々
水(だし用) 500cc位
刻み海苔少々
ご飯（温かい物） 200g位

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作り方

1
山芋は、皮を剥き水にさらしておきます。
2
水(だし用)を加熱し、顆粒だしを溶かし沸騰させ火を止めます。
これに、味噌を溶き沸騰しない程度に温めます。
3
山芋をすり鉢等で、すりおろします。
4
すりおろした山芋に、卵黄を加えよく混ぜます。
5
6
5を混ぜなが、
だし汁を少しずつ加えます。
7
味が薄ければ、塩と醤油で調整して下さい。
8
ご飯に7をかけます。
9
8に、きざみ海苔を乗せて、山かけご飯(トロロかけご飯)完成

コツ・ポイント

昆布と削り節で本格的なだし汁を作りたかったのですが、昆布が切れていましたので顆粒だしをつかっています。

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ideons @cook_40086423

2013/08/14 01:44に公開

2012年の後半にホームベーカリーを購入し、自宅でパンやピザ作りを始めました。

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このレシピのキーワード

やまかけご飯味噌山芋卵黄

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