もやしは耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、600Wのレンジで2分30秒程加熱したら、さっと洗い水気を切ります。

油を切った牡蠣とレモン汁、オリーブオイル、カレーパウダー、ペッパーを加えて和え、塩で味を整えれば完成です。