スコーンに入れたい量のイチゴを1センチ角程度に切る。
クリームチーズも、1センチ角程度に切る。

ボールにホットケーキミックスと、バター、砂糖を入れる。
バターはドロドロに溶けないように気をつける。

3に、冷たい牛乳を混ぜる。
一度に全量入れず、少量ずつ入れる。

牛乳を全量入れ、生地がなじんできたら冷凍庫に入れていたクリームチーズとイチゴを混ぜる。
ヘラで切るように混ぜる。

手に小麦粉をつけ、形を整える。
形を整えたら、小麦粉を降った天板に並べる。

オーブンで120℃、12分焼いたら出来上がり。