ぅわ！真っ赤っかｯ！！ボルシチ〜
ひぐちさんち。 @cook_40151213
ビーツは食べる輸血と言われるくらい栄誉豊富だそうです！疲労回復にどーですか！お客さぁ〜ん！！ヾ(๑ㆁᗜㆁ๑)ﾉ"
このレシピの生い立ち
産直で生のビーツをゲット！したのでこれはボルシチっちゃうしかない！！と簡単にアレンジして作りました(^^)
ぅわ！真っ赤っかｯ！！ボルシチ〜
ビーツは食べる輸血と言われるくらい栄誉豊富だそうです！疲労回復にどーですか！お客さぁ〜ん！！ヾ(๑ㆁᗜㆁ๑)ﾉ"
このレシピの生い立ち
産直で生のビーツをゲット！したのでこれはボルシチっちゃうしかない！！と簡単にアレンジして作りました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
野菜はすべて粗めのみじん切りにする。(1cm角くらい)お肉はそのままか食べやすい大きさで。
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- 2
鍋にオリーブオイルを入れて玉ねぎにんじんをかるく炒める。(お肉からでもいいですが鍋にこびりつくのが嫌なので…)
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- 3
お肉を入れて火が通り色が変わるまで炒め、白ワイン、クレイジーソルトで下味をつける。
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- 4
水をひたひたに入れて沸騰したらキャベツ、ビーツ、コンソメ、トマトケチャップ、ローリエを入れ蓋をして中火で5分くらい煮る。
-
- 5
アクが出てくるので取る。
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- 6
じゃがいもを入れて再び蓋をして弱火で10分くらい煮込む。
※じゃがいもは煮崩れするのでこのタイミングで入れます。 -
- 7
煮込んだら味をみてお好みで塩やコンソメで足してください。
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- 8
仕上げに水切りヨーグルトとパセリを散らして完成！！
-
- 9
よかったらピロシキとご一緒に♡
ID:18926530 -
コツ・ポイント
仕上げにはサワークリームなのですがヨーグルトならどこでも売ってるし半日ほど水を切って代用しました。
野菜は冷蔵庫の残りもんでなんでも良さそうです♪
トマト缶がなかったのでトマトケチャップで代用、子どもも食べやすい味に仕上がりました(^^)
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