郷土料理 がねあげ(さつまいもの天ぷら)
ぶちょお @cook_40144437
材料がそろったらすぐできちゃう♪カリカリ、ホクホクで昔から大好きな味です！！軽食やおやつにどうぞ！
このレシピの生い立ち
地元では法事の時などによく出されます。無性に食べたくなりネットで調べて作ってみたけど何か違う…母に確認したところお醤油がポイントとのこと！早速作り、これこれ！この味！となったのでアップしました。
郷土料理 がねあげ(さつまいもの天ぷら)
材料がそろったらすぐできちゃう♪カリカリ、ホクホクで昔から大好きな味です！！軽食やおやつにどうぞ！
このレシピの生い立ち
地元では法事の時などによく出されます。無性に食べたくなりネットで調べて作ってみたけど何か違う…母に確認したところお醤油がポイントとのこと！早速作り、これこれ！この味！となったのでアップしました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいも、にんじんは皮をむいて、10㎝ほどの長さ5㎜くらいの細切りに、しょうがはすりおろします。
-
- 2
ホットケーキミックスを入れ、全体にまぶす感じで混ぜます(具をくっつきやすくする。かきあげみたいな要領ですね)
- 3
卵、醤油、牛乳を入れて混ぜます(混ぜやすいので手でやっちゃいます笑)写真くらいの、具がくっつく程度で大丈夫です。
-
- 4
油を熱し、軽く一掴み分をIN！軽く平らにしてください。フライパンに2～3㎝の油で揚げています。大体3個ずつくらいです。
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- 5
焦げないように火加減を調整してひっくり返しながら7～8分、きつね色になったら完成です。
- 6
がねとは方言でカニのこと見た目が何となくカニっぽい？
-
コツ・ポイント
さつまいもとホットケーキミックスで十分甘いので砂糖などは使っていません。油に入れた後は、崩れてしまうので触りすぎないようにしてくださいね！醤油が入っているので少し焦げやすいので注意です！
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