黑木耳上海菜飯．柯媽媽の植物燕窩
柯媽媽の植物燕窩 @cook_40053298
將黑木耳菇菇醬拌入在菜飯中，除增加鹹香滋味與咀嚼樂趣，米飯中混合著菜香，吃起來清爽開胃、鮮甜不膩口。
このレシピの生い立ち
黑木耳菇菇醬採用產自台灣本土新鮮菇類，經繁瑣手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成。
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アプリでひらく作り方
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準備和風鰹魚黑菇醬、青蔥、青江菜、德國香腸與白飯等食材。
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將青江菜洗淨後切碎，德國香腸自包裝模取出後切成丁狀。
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和風鰹魚黑菇醬自玻璃罐夾出後，用菜多剁碎，青蔥也切成蔥花備用。
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- 4
將德國香腸丁入鍋炒香後，先加入青江菜的根部拌炒一會，再放入葉子部分。
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- 5
隨後放入白飯、蔥花與和風鰹魚黑菇醬來拌炒，添加少許鹽巴來增味。
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起鍋後，盛入一小碗，將其壓到緊實後，倒扣在盤子上，灑上白芝麻即可。
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