紅玉がおススメです！

紅玉の皮をむいて6〜8つ切りにし、3〜4ミリのいちょう切りにします。
量が多いので、塩水に浸けて変色を防ぎます。

りんご(今回は10個で1475gありました)をホウロウ鍋に入れ、きび砂糖とレモン汁を加えて混ぜたら火にかけます。

木べらで少し潰しながら、ゆっくり弱火で焦がさないように煮ます。
甘酸っぱい良い香りが漂ってきます。

約30分煮て完成！
きび砂糖なので色が茶色っぽくなります。

煮沸消毒した瓶に入れ、逆さまにして冷まします。

毎朝ヨーグルトに入れて食べるほど好きです(笑)