まいたけは石づきをとり、ほぐしておきます。

さつまいも、にんじん、だいこんはいちょう切り、板こんにゃくは1㎝×3㎝の拍子切りにします。

鍋に水とまいたけ以外の具材を入れて中火にかけます。

具材に火が通ったら、まいたけ、しょうゆ、酒を加えてひと煮立ちさせます。

お椀によそい、お好みで七味唐辛子をふります。